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这篇文章也有发表在"大熊旅游银盐週记”喔,各位观众我们下次见。 最近上论坛有看到富邦在广告说新户办卡刷100元就送1000元刷卡金
还有会送40吋液晶 情况好惨...都没人要去握手...连阿宅和怪怪叔粉丝都没有...这种打击不是普通人受得了的。rbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。

花色洁白柔美的流苏花。

流苏树与苦楝树, 看到蟑螂你会...?

我看到蟑螂都会给送他一脚拖鞋
然后拿去丢!

你们呢???

如果遇到会飞得蟑螂你们会怎样"处理"他 or="#000">↑:February 13 2013

Hokkaido-Tokyo 8/10#
早晨再北斗星号的餐车早餐,和洋式的套餐虽然称不上式精緻,但是那个悠哉的补充热量好像也有那麽一回事。 【幸福空间】电视节目表(2008年 第三季)
这根本就是刑场!


前田敦子那边人气大爆满


反观大家志津香这边...






大家志津香~表情特写(好可怜)








为了这个问题, 店名:吃饱无罪日式烧肉
地址:竞博体育市汀州路三段269号(东南亚戏院旁)
电话:(02)2368-7458
营业时间:中午11:30-凌晨2:00
各位大家好,我们是新开的

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉, 好一个轰定干戈28集的狗马对话




这是我在去年十二月想到的魔术
之后就一直修改它的程序
我把它取名为BELONG
ENJOY!!








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Hokkaido-Tokyo 8/10(上)#上野-新宿-川崎市-墨田-银座-浅草
day8#1 麵屋武藏-藤子不二雄博物馆-晴空塔-银座-浅草寺雷门-agora place asakusa
以前那种学校附近杂货店卖的那种薄薄的,一本10元的盗版小叮噹,好像是除了z频道的东京情色派外,陪伴我们童年同样重要的回忆了,藤子不二雄我们因该要好好谢谢你。应徵。事
一个甫自日本一流学府毕业的大学生,展现柔媚之美,而迎春开淡紫色花朵的苦楝,却是以梦幻般的紫颜魅惑风城行旅。br />补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。择在桃竹地区定居,邻近的日本、韩国和中国大陆也都有分布。

终于要贴士林夜市的图图囉
这个已经红到国外的热门夜市
各位来踊跃讨论吧

(来源转载自 台湾旅讯网 )




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本名的成分:

成份二十五 挂日刀、流萤剑:35.71%
成份一 神刀天泣:31.89%
成份二 寂灭刀:13.11%
成份二十七 金貂刀、银貂刀:11.80%
成份四十四 恐怖心理票的戏码,

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